Um guia de alternativas mais saudáveis ao açúcar

O açúcar de coco é obtido através da seiva encontrada dentro do coqueiro. É produzido de maneira rústica, sem adição de químicos, e é uma alternativa mais natural e saudável ao refinado. O processo de extração é feito a partir das flores da palma de coco, cujo néctar é retirado e aquecido em uma caldeira, transformando-se em um caramelo espesso. Depois disso, o produto é triturado em pequenos cristais, resultando em um açúcar mais grosso e com aspecto amarronzado. O açúcar de coco apresenta menor índice glicêmico do que o convencional, mas não é recomendado para pessoas que buscam emagrecimento e nem para diabéticos.
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