Um guia de alternativas mais saudáveis ao açúcar

O maltitol é um membro da família de adoçantes conhecido como polióis ou álcoois de açúcar. Tem sabor doce e agradável – notavelmente semelhante à sacarose. O maltitol é quase tão doce como o açúcar, não-cariogênico e com calorias significativamente reduzidas. O produto é produzido pela hidrogenação da maltose, obtida a partir do amido. Esse adoçante de baixo valor calórico, com apenas 2,1 calorias por grama, é benéfico para os diabéticos porque quase não eleva os níveis de glicose no sangue. Também não contribui com a formação de cárie dentária.
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