Pão de queijo é eleito 10a melhor comida da América; rede tem especiarias (Foto: Formaggio Mineiro)
O pão de queijo está entre as dez melhores comidas da América, segundo o ranking da Teste Atlas divulgado recentemente no mundo. Provando que o quitute vem ganhando espaço no gosto e na mesa dos consumidores, a Formaggio Mineiro se consolida como uma das maiores redes de pão de queijo gourmet do Brasil, com 11 lojas da fábrica somente em São Paulo.
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A marca é a única a produzir o pão de queijo tradicional com 40% de puro queijo canastra e parmesão na formulação -a maioria dos pães tradicionais encontrados no mercado utilizam entre 3% e 8% de queijo-. “Assim, nos tornamos pioneiros em pão de queijo gourmet no país, simplesmente porque devolvemos o queijo ao pão de queijo”, ressalta Mirany Soares, sócia-proprietária da Formaggio Mineiro.
A receita exclusiva e de qualidade ímpar logo chamou a atenção dos apreciadores da boa comida e o pão de queijo tradicional foi eleito o melhor do Brasil. A partir daí, a empresa expandiu seu portfólio com o desenvolvimento de novas versões. Atualmente, oferece pão de queijo multigrãos –produzido com linhaça, gergelim, quinoa e semente de girassol-; chipa três queijos –com provolone, parmesão e mussarela-; waffle de pão de queijo –único em formato quadrado, crocante por fora e macio por dentro-; pão de queijo de gorgonzola; pão de queijo de chocolate belga; pão de queijo de goiabada; espetinho de pão de queijo; farofa de pão de queijo e sorvete de queijo com goiabada.
“Temos a maior variedade de opções de pão de queijo do Brasil, todos com queijo de verdade na receita e sabores inusitados”, garante a empresária mineira.
Em São Paulo, a Formaggio Mineiro consolidou-se como rede de lojas da fábrica, somando onze endereços para os apreciadores degustarem a variedade de sabores no local com um cafezinho, ou comprarem congelados para levar. “Recebemos todos os nossos clientes com um pão de queijo saudação e café coado gratuitos, atendimento inspirado em casa da avó, como costumamos dizer, onde sempre tem um lanchinho pronto com cafezinho para acompanhar um bom papo. Esse é o nosso mantra até hoje em todas as lojas”, conta Mirany.
Além do pão de queijo, as lojas Formaggio Mineiro comercializam outros itens com referências e peculiaridades, como pão sem glúten (único do mercado sem goma xantana), as melhores marcas de doce de leite e goiabada no Brasil, manteigas inusitadas, produzidas artesanalmente com frutas, como laranja, figo e frutas vermelhas, azeite de Lavanda etc.
Lojas da fábrica – Pão de Queijo Gourmet Formaggio Mineiro
Campo Belo – Rua Otávio Tarquínio de Sousa, 283
Brooklin – dois endereços: Rua Califórnia, 912 e Rua Laplace, 165
Jardins – Rua Peixoto Gomide 1496
Anália Franco – Rua Padre Landell de Moura, 134
Morumbi – Rua Doutor Oscar Monteiro de Barros 700
Moema – dois endereços: Alameda dos Anapurus, 1643 e Av. Lavandisca, 651
Paraíso – Rua Tutóia, 489
Perdizes – Rua Cardoso de Almeida, 1306
Vila Leopoldina – Rua Carlos Weber, 300
