Especialistas alertam que níveis alarmantes de sal presentes em certos tipos de queijo podem contribuir para um grande aumento da pressão sanguínea, causando ataques cardíacos, infartos e morte precoce.
De acordo com matéria do jornal “Daily Mail”, foi descoberto que queijos podem conter mais sal do que muitas comidas industrializadas. Segundo um grupo de pesquisadores uma única porção de cheddar, por exemplo, pode conter uma maior quantidade de sal do que um pacote de batatas chip, enquanto o feta, halloumi e outros tipos de queijo têm níveis de sal mais altos que a água do mar! Eles defendem que as famílias cortem o consumo de queijo e exigem que os Governos criem guias para a produção do alimento com menos sal.
Além de contribuir com os altos níveis de gordura saturada, o sal presente no queijo é o terceiro maior inimigo da dieta, depois do pão e do bacon. Juntos, esses três ingredientes são responsáveis por quase toda a quantidade de sal recomendada pelo índice diário de alimentação.
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O médico cardiovascular Graham MacGregor afirma que diminuir o consumo de queijo já faz uma grande diferença para a saúde. “Para cada 1g de redução, é possível prevenir 12 mil ataques cardíacos”. Já a diretora do Conselho de Laticínios declara: “Queijos e laticínios são parte importante de uma dieta saudável, mas como qualquer alimento não se deve comer em excesso”.
