Ao pensar em fazer uma dieta, é comum as pessoas correrem para o supermercado atrás de alimentos diet e light. Porém o que muitos não sabem é a diferença e como eles podem contribuir de forma diferente para a dieta.
Segundo a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), alimentos diet são aqueles que possuem restrição total de um ou mais ingredientes em sua composição, como açúcar, gordura, sal, etc. Já os alimentos light apresentam redução de, no mínimo, 25% de um de seus ingredientes, como o açúcar, gordura, sódio ou até mesmo calorias quando comparado aos alimentos convencionais.
Para a nutricionista Fernanda Brunacci Della Rosa, os produtos diet são indicados para pessoas com alguma patologia na qual um determinado componente alimentar não pode ser ingerido ou pode ser ingerido em quantidades mínimas. Os produtos diet sem gordura são indicados para pessoas com problemas de colesterol elevado; os sem açúcar são feitos para os diabéticos; e os sem sal para os hipertensos.
Os diabéticos devem consumir produtos diet; todavia hoje em dia no mercado há produtos que têm redução de calorias quando comparado ao original e também não têm açúcar (como o pão light). O importante é a pessoa ficar de olho na embalagem, afirma a especialista.
E ao contrário do que pensam, os produtos diet não são indicados para a perda de peso, pois eles nem sempre tem seu valor calórico reduzido. Um exemplo é o chocolate diet, que apesar de não ter açúcar possui mais gorduras do que os convencionais.
Ainda segundo a Dra. Fernanda pessoas que consomem apenas produtos light e diet não prcisam ficar preocupadas, pois elas não necessariamente vão sentir falta de açúcar no organismo, uma vez que ele pode vir de outras fontes como frutas, tubérculos, pães e massas.
