Que tal uma ceia de Natal
completa sem precisar chegar perto das panelas ou sujar o avental? É só
você encomendar com antecedência sua ceia nos restaurantes e buffets
que oferecem esse tipo de serviço. Confira:
Por pessoa
O
Buffet Maria Emilia Cunali criou uma ceia de Natal leve e romântica
para os casais. Os pratos sugeridos são: Salmão assado em crosta de
ervas finas, acompanhado de figos frescos com queijo de chèvre e mel,
molho de laranja e shoyo e Cuzcuz marroquino com amêndoas e laranja e
uma salada verde servida com flores amor perfeito. O buffet vai até a
casa do casal, ao custo de R$ 500 e deixa tudo pronto para a grande
noite. Já para a tradicional ceia em família, o Buffet Maria Emília
Cunali oferece Peru assado com recheio de farofa e passas, ervas e
nozes com molho roti enfeitado por mini maçãs assadas. Acompanha figos
frescos enformados e finas fatias de tender, além de arroz com
castanhas, panacota de frutas vermelhas e outras delícias. A taxa de
entrega é de R$ 120 (por pessoa).
O restaurante Via Castelli já
está recebendo encomendas de ceias. O kit para oito pessoas é composto
por Peru à moda antiga assado no forno à lenha, temperado com ervas
aromáticas e vinho branco, acompanhado por ornamentação (molho de suco
de laranja, baunilha, raspas de limão siciliano, cravo da índia e
cerejas). Acompanha Arroz à grega com passas ou Farofa especial de ovos
ou Risoto de aspargos a R$ 490. Os clientes podem também optar pelo
Lagarto assado, tipo rocambole recheado com farofa de calabresa, alho
porró, bacon e azeitonas pretas, fatiado e guarnecido com molho rôti e
champignons frescos.
Divulgação
 Strudel de Bacalhau do Viandier |
Acompanha
Risoto de shiitake e champignons ou o tradicional arroz a grega com
passas a R$ 450. Já o kit para quatro pessoas é composto por Pernil de
Cordeiro temperado com ervas aromáticas, alho, louro e hortelã, assado
no forno à lenha. Acompanha Arroz com brócolis ou farofa de milho a R$
220. Para duas pessoas a sugestão é: Bacalhau à portuguesa composto por
uma generosa posta de bacalhau cozido, regado com azeite virgem,
guarnecido com brócolis, batatas torneadas, ovos, cebolas e azeitonas a
R$ 150. As encomendas devem ser feitas até dia 22 de dezembro.
Com
o know-how do Copacabana Palace e receitas do tempo da sua avó, o chef
Gustavo Iglesias, do Viandier Casa de Gastronomia, elaborou um cardápio
completo para o Natal. A casa sugere de Entrada: Quiche de Cogumelos e
Strudel de Bacalhau. Prato principal: Filet Mignon ao molho de
cogumelos variados; Presunto Tender ao molho de pêssegos e Chester
Assado recheado de farofa de castanhas portuguesas. Acompanha Maçãs
cozidas na gelatina de frutas vermelhas, Farofa natalina de frutas
secas e Arroz de açafrão com castanhas de caju. De sobremesa: Strudel
de maçã, nozes e passas e Brownie de chocolate dourado. A ceia completa
para 10 pessoas custa R$ 1.050, mas os pratos podem ser adquiridos
individualmente. As encomendas podem ser feitas até o dia 19 de
dezembro e devem ser retiradas no próprio local.
Por kilo
A
Rotisserie Panela de Ferro preparou um menu especial com receitas
tradicionais, elaboradas sem condimentos prontos ou conservantes,
temperadas somente com alho, sal, pimenta, cebola e cheiro verde. Entre
as sugestões de assados estão: Lombo recheado com damasco ou ameixa
(82,90 kg), Lagarto recheado com alecrim e cenoura (72,90 kg); Peito de
frango recheado com damasco ao molho de laranja (59,60 kg). Para
acompanhar: Farofa natalina, preparada com passas brancas, passas
pretas, nozes, amêndoas e azeitonas (42,90 kg) e Arroz com champanhe,
passas, nozes e amêndoas (46,90 kg) ou as massas frescas e artesanais,
prontas para serem consumidas. Basta acrescentar o molho de preferência
e levá-las ao forno. As encomendas devem ser feitas até o dia 21 de
dezembro.
A Forneria Babbo Adélio, pertencente ao chef Giancarlo
Marcheggiani está trabalhando com pratos especiais de Natal e Ano Novo.
São opções de saladas, massas e carnes e acompanhamentos que poderão
ser combinados de acordo com o gosto do cliente. O chef sugere os
seguintes pratos: Salada Caponata (R$ 32 kg), Maionese Natalina com
salmão e uva passa (R$ 35 kg), Lasanha Bolognesa (R$ 25 kg), Ravióli de
Mussarela com molho de tomate e basílico (R$ 30 kg), Nhoque com molho
de tomate, aos quatro queijos ou Ragú (R$ 28 kg), Pernil de Vitela (R$
40 kg), Peru recheado (R$ 33 kg), Cosciotto di Suíno (R$ 35 kg), Pernil
de Cordeiro (R$ 48 kg), acompanha batatinhas assadas com alecrim,
farofa natalina e ervilha fiorentina. A Forneria traz ainda doces como
Tiramissú (R$ 36 kg) e Zuppa Inglesa (R$ 26 kg).
Divulgação
 Tender do Citron Gastronomia |
A
chef e banqueteira Gislaine Oliveira, do Buffet Gislaine Oliveira
Gastronomia, oferece várias sugestões perfeitas para a data. De
entrada: Terrine de champignon com lascas de prosciutto crudo em leito
de ninhos de cenoura (R$ 98 kg) e Cuscuz de peixe e camarão, palmito,
ervilhas e azeitonas com molho de camarão (R$ 112,40 kg). De prato
principal: Linguado recheado com creme húngaro de camarões sobre
rodelas de batatas com creme picante de champignon e páprika (R$ 170
kg) e Cordeiro de Tanger, assado com crosta de ervas e molho de
hortelã, acompanha couscous marroquino com lentilhas (R$ 242 peça de
1,5 kg). De sobremesa: Torta com ganache de chocolate e nuts glaceadas
(R$ 85) e Torta de amêndoas, nozes, avelãs, semente de abóbora, maçã
desidratada, morango desidratado, pêssego desidratado envoltas em um
recheio caramelado, numa base de massa crocante (R$ 71). A ceia pode
ser adquirida completa ou com pratos avulsos. As encomendas devem ser
feitas até o dia 19 de dezembro e a taxa de entrega é de R$ 50.
A
Citron Gastronomia oferece uma ceia de Natal completa ou avulsa com
pratos entregues em baixelas e travessas de prata, louça e vidro. De
entrada o buffet oferece os seguintes pratos: Tomate confitado farci
com quinua, queijo feta e manjericão tailandês (R$ 180 – serve 12
convidados), Cuscuz de legumes (R$ 140 -serve 12 convidados), Salmão
pochê com emulsão de ovas e dill fresco (R$ 550 – em média 4 kg). De
prato principal: Peru de Natal com cozido de maçãs em Granadine e
especiarias (R$ 750 – em média 15 kg), Presunto da Virgínia com Mapple
Syrup, romãs e fios de ovos (R$ 450 – em média 6 kg), Sfogliatti
bicolor de Brie com sugo rústico de tomates e basilicão (R$ 180 – serve
12 convidados), Arroz marroquino com lentilhas e amêndoas (R$ 80 –
serve 12 convidados) e Farofa rica de brioche (R$ 80 – 1 kg). De
sobremesa: Torta Citron (R$ 150 – em média 2 kg), Bolo de Natal (R$ 250
– serve 12 convidados), Terrine de marzipã e chocolate meio amargo (R$
180 – serve 12 convidados) e Cassata panetone (R$ 180 – serve 12
convidados). Caso o cliente precise de taças, copos, talheres, pratos e
guardanapos de tecido, o buffet oferece opcionalmente esse tipo de
serviço, assim como garçons, copeira e auxiliar de cozinha. As
encomendas devem ser confirmadas até dia 22 de dezembro. E a taxa de
entrega é de R$ 80.
