Que tal uma ceia de Natal completa sem precisar chegar perto das panelas ou sujar o avental? É só você encomendar com antecedência sua ceia nos restaurantes e buffets que oferecem esse tipo de serviço. Veja o guia que o Vamos Comer preparou:
Por pessoa
O Buffet Maria Emilia Cunali criou uma ceia de Natal leve e romântica para os casais. Os pratos sugeridos são: Salmão assado em crosta de ervas finas, acompanhado de figos frescos com queijo de chèvre e mel, molho de laranja e shoyo e Cuzcuz marroquino com amêndoas e laranja e uma salada verde servida com flores amor perfeito. O buffet vai até a casa do casal, ao custo de R$ 500 e deixa tudo pronto para a grande noite. Já para a tradicional ceia em família, o Buffet Maria Emília Cunali oferece Peru assado com recheio de farofa e passas, ervas e nozes com molho roti enfeitado por mini maçãs assadas. Acompanha figos frescos enformados e finas fatias de tender, além de arroz com castanhas, panacota de frutas vermelhas e outras delícias. A taxa de entrega é de R$ 120 (por pessoa).
O restaurante Via Castelli já está recebendo encomendas de ceias. O kit para oito pessoas é composto por Peru à moda antiga assado no forno à lenha, temperado com ervas aromáticas e vinho branco, acompanhado por ornamentação (molho de suco de laranja, baunilha, raspas de limão siciliano, cravo da índia e cerejas). Acompanha Arroz à grega com passas ou Farofa especial de ovos ou Risoto de aspargos a R$ 490. Os clientes podem também optar pelo Lagarto assado, tipo rocambole recheado com farofa de calabresa, alho porró, bacon e azeitonas pretas, fatiado e guarnecido com molho rôti e champignons frescos.
Divulgação
Acompanha Risoto de shiitake e champignons ou o tradicional arroz a grega com passas a R$ 450. Já o kit para quatro pessoas é composto por Pernil de Cordeiro temperado com ervas aromáticas, alho, louro e hortelã, assado no forno à lenha. Acompanha Arroz com brócolis ou farofa de milho a R$ 220. Para duas pessoas a sugestão é: Bacalhau à portuguesa composto por uma generosa posta de bacalhau cozido, regado com azeite virgem, guarnecido com brócolis, batatas torneadas, ovos, cebolas e azeitonas a R$ 150. As encomendas devem ser feitas até dia 22 de dezembro.
Com o know-how do Copacabana Palace e receitas do tempo da sua avó, o chef Gustavo Iglesias, do Viandier Casa de Gastronomia, elaborou um cardápio completo para o Natal. A casa sugere de Entrada: Quiche de Cogumelos e Strudel de Bacalhau. Prato principal: Filet Mignon ao molho de cogumelos variados; Presunto Tender ao molho de pêssegos e Chester Assado recheado de farofa de castanhas portuguesas. Acompanha Maçãs cozidas na gelatina de frutas vermelhas, Farofa natalina de frutas secas e Arroz de açafrão com castanhas de caju. De sobremesa: Strudel de maçã, nozes e passas e Brownie de chocolate dourado. A ceia completa para 10 pessoas custa R$ 1.050, mas os pratos podem ser adquiridos individualmente. As encomendas podem ser feitas até o dia 19 de dezembro e devem ser retiradas no próprio local.
Por kilo
A Rotisserie Panela de Ferro preparou um menu especial com receitas tradicionais, elaboradas sem condimentos prontos ou conservantes, temperadas somente com alho, sal, pimenta, cebola e cheiro verde. Entre as sugestões de assados estão: Lombo recheado com damasco ou ameixa (82,90 kg), Lagarto recheado com alecrim e cenoura (72,90 kg); Peito de frango recheado com damasco ao molho de laranja (59,60 kg). Para acompanhar: Farofa natalina, preparada com passas brancas, passas pretas, nozes, amêndoas e azeitonas (42,90 kg) e Arroz com champanhe, passas, nozes e amêndoas (46,90 kg) ou as massas frescas e artesanais, prontas para serem consumidas. Basta acrescentar o molho de preferência e levá-las ao forno. As encomendas devem ser feitas até o dia 21 de dezembro.
A Forneria Babbo Adélio, pertencente ao chef Giancarlo Marcheggiani está trabalhando com pratos especiais de Natal e Ano Novo. São opções de saladas, massas e carnes e acompanhamentos que poderão ser combinados de acordo com o gosto do cliente. O chef sugere os seguintes pratos: Salada Caponata (R$ 32 kg), Maionese Natalina com salmão e uva passa (R$ 35 kg), Lasanha Bolognesa (R$ 25 kg), Ravióli de Mussarela com molho de tomate e basílico (R$ 30 kg), Nhoque com molho de tomate, aos quatro queijos ou Ragú (R$ 28 kg), Pernil de Vitela (R$ 40 kg), Peru recheado (R$ 33 kg), Cosciotto di Suíno (R$ 35 kg), Pernil de Cordeiro (R$ 48 kg), acompanha batatinhas assadas com alecrim, farofa natalina e ervilha fiorentina. A Forneria traz ainda doces como Tiramissú (R$ 36 kg) e Zuppa Inglesa (R$ 26 kg).
A chef e banqueteira Gislaine Oliveira, do Buffet Gislaine Oliveira Gastronomia, oferece várias sugestões perfeitas para a data. De entrada: Terrine de champignon com lascas de prosciutto crudo em leito de ninhos de cenoura (R$ 98 kg) e Cuscuz de peixe e camarão, palmito, ervilhas e azeitonas com molho de camarão (R$ 112,40 kg). De prato principal: Linguado recheado com creme húngaro de camarões sobre rodelas de batatas com creme picante de champignon e páprika (R$ 170 kg) e Cordeiro de Tanger, assado com crosta de ervas e molho de hortelã, acompanha couscous marroquino com lentilhas (R$ 242 peça de 1,5 kg). De sobremesa: Torta com ganache de chocolate e nuts glaceadas (R$ 85) e Torta de amêndoas, nozes, avelãs, semente de abóbora, maçã desidratada, morango desidratado, pêssego desidratado envoltas em um recheio caramelado, numa base de massa crocante (R$ 71). A ceia pode ser adquirida completa ou com pratos avulsos. As encomendas devem ser feitas até o dia 19 de dezembro e a taxa de entrega é de R$ 50.
A Citron Gastronomia oferece uma ceia de Natal completa ou avulsa com pratos entregues em baixelas e travessas de prata, louça e vidro. De entrada o buffet oferece os seguintes pratos: Tomate confitado farci com quinua, queijo feta e manjericão tailandês (R$ 180 – serve 12 convidados), Cuscuz de legumes (R$ 140 -serve 12 convidados), Salmão pochê com emulsão de ovas e dill fresco (R$ 550 – em média 4 kg). De prato principal: Peru de Natal com cozido de maçãs em Granadine e especiarias (R$ 750 – em média 15 kg), Presunto da Virgínia com Mapple Syrup, romãs e fios de ovos (R$ 450 – em média 6 kg), Sfogliatti bicolor de Brie com sugo rústico de tomates e basilicão (R$ 180 – serve 12 convidados), Arroz marroquino com lentilhas e amêndoas (R$ 80 – serve 12 convidados) e Farofa rica de brioche (R$ 80 – 1 kg). De sobremesa: Torta Citron (R$ 150 – em média 2 kg), Bolo de Natal (R$ 250 – serve 12 convidados), Terrine de marzipã e chocolate meio amargo (R$ 180 – serve 12 convidados) e Cassata panetone (R$ 180 – serve 12 convidados). Caso o cliente precise de taças, copos, talheres, pratos e guardanapos de tecido, o buffet oferece opcionalmente esse tipo de serviço, assim como garçons, copeira e auxiliar de cozinha. As encomendas devem ser confirmadas até dia 22 de dezembro. E a taxa de entrega é de R$ 80.
Serviço:
Buffet Maria Emilia Cunali
Site: www.mecunali.com.br
Tel: (11) 30856475
Email: mecunali@mecunali.com.br
Buffet Gislaine Oliveira Gastronomia
Site:www.gislaineoliveira.com.br
Tel: (11) 5589-9281
Email: contato@gislaineoliveira.com.br
Viandier Casa de Gastronomia
Endereço: Alameda Lorena, 558 – Jardim Paulista.
Tel: (11) 3057-2987
Email: casadegastronomia@viandier.com.br
Panela de Ferro
Site: www.paneladeferronavila.blogspot.com
Endereço: Rua Girassol, 320, Vila Madalena.
Tel: (11) 3032-3034
Via Castelli
Site: www.viacastelli.com.br
Endereço: Rua Martinico Prado, 341, Higienópolis.
Tel: (11) 3662-2999
Forneria Babbo Adelio
Endereço: Avenida Pedroso de Morais, 647, Pinheiros.
Tel: (11) 3034-2761
Citron Gastronomia
Site: www.citrongastronomia.com.br
Endereço: Rua Antônio das Chagas, 446, Chácara Santo Antônio.
Tel: (11) 5181-4300
