Quem nunca se pegou tentando achar uma resposta lógica para essa dúvida? Para a galinha nascer teve que sair de um ovo. Mas o ovo saiu da cloaca de uma galinha. E por aí vai ad infinitum. Só que alguns cientistas estraga-prazer resolveram acabar com essa agonia histórica.
HECToR (um super-computador que promete ajudar as máquinas a dominar o mundo daqui a alguns séculos, porque é muito mais inteligente que nós) ajudou a equipe do Dr. Colin Freeman da Universidade de Sheffield e seus colegas na Universidade de Warwick a conferir a estrutura dos ovos de galinha. E a descoberta vai te deixar chocado.
Se você apostava no ovo, pode colocando a mão na carteira e desembolsando a grana, porque quem veio primeiro foi a galinha. Uma proteína fundamental para a casca do ovo é produzida somente no ovário da galinha, daí a comprovação. Chamada de ovocledidin-17 (OC-17), a proteína converte carbonato de cálcio em cristais de calcita. Que?
Simplificando: Galinha > ovário da galinha > OC-17 > casca do ovo de galinha. Sem galinha não tem ovário, sem ovário não tem OC-17, sem OC-17 não tem ovo de galinha.
Tá, legal. Acabaram com a brincadeira, deram uma explicação científica para coisa, mas uma pergunta não quer calar: “E o Quico?”. Bem, o grande barato da história toda é que o HECToR só analisou a casca do ovo porque o material dela é extremamente resistente e pesa pouquíssimo. Nós, humanos, nunca conseguimos fabricar um material tão resistente com esse peso, e agora estamos um passo mais perto disso.
Legal, a casca do ovo é dura e leve, mas ainda não responde E O QUICO? Esse conhecimento todo pode ajudar na recuperação de osso e dentes, já que são estruturas similares a dos ovos. Em um sentido contrário, conhecer melhor a manipulação desses cristais de calcita pode ser útil para limpar encanamentos de água quente, que sofrem com o depósito de crostas calcárias. Nas palavras do professor John Harding, da Universidade de Sheffield, “entender como as galinhas produzem os ovos é fascinante por si só, mas também pode nos ajudar a criar novos materiais”. Bom para você, bom para as galinhas, bom para os ovos.
