Cozinhar, para muitos, é um compromisso sério e, às vezes, vira até profissão. Mas o que fazer quando você é solteiro, não tem um cozinheiro particular e não entende nada de cozinha? Resgatando o assunto que já abordamos com o cozinheiro Marcelo Katsuki, dessa vez fomos em busca de blogueiros e pessoas menos comprometidas com a culinária para selecionar dicas valiosas para você, que precisa comer em casa mas não sabe fazer nada além de miojo.
Cozinhar para a família e os amigos é o que o Igor Araújo Santos, 25, gosta de fazer de vez em quando. Na internet ele é o Chefe Por Acaso e dá dicas para quem quer começar a explorar mais e melhor sua própria cozinha. “Comecei a me interessar por cozinha de tanto ouvir alguns amigos contando as receitas que fizeram no fim de semana”, conta Igor. “Minha intenção era criar um blog pra quem não entende nada de cozinha e pra quem estivesse começando, assim como eu”. Em seu blog, Igor dá receitas para os “chefes de meia tigela”, como ele mesmo diz. As receitas vão de pratos salgados até drinks – que ele afirma serem os mais fáceis de fazer. Pena que não enchem a barriga, né?
O segredo para ser um bom cozinheiro de fim de semana é praticar – e não desistir após alguns fracassos. “Uma vez fui tentar fazer uma farofa de camarão, peguei a receita na internet e mandei ver. Na receita, a farofa tinha que ficar um tanto úmida, mas a minha ficou um tanto escaldada… Estava mais para pirão do que para farofa! Ninguém em casa quis comer”, revelou Igor que, mesmo assim, não desanimou.
Se você se empolgou para começar a preparar alguns pratos, no blog do Chefe Por Acaso pode encontrar receitas de farofas, caldos, dicas para fazer churrasco, drinks e sobremesas também. Mas e quando chega o fim do mês e a dispensa está vazia? Quem nos salva? A jornalista Natália Garcia, que mantém uma coluna sobre gastronomia no Mundo Pensante, deu dicas valiosas para quem tem que juntar os restinhos de ingredientes para sobreviver por mais uma semana. Veja as receitas:
Macarrão com molho de atum e creme de leite
Ingredientes
meio pacote de macarrão
1 lata de atum
1 lata de creme de leite
1 cebola picada
azeite para refogar
sal a gosto
macarrão cozido
Preparo
Refogue a cebola no azeite. Quando começar a ficar transparente, despeje a lata de atum sem óleo e deixe dorar por aproximadamente cinco minutos. Em seguida acrescente o creme de leite, cozinhe por mais um minuto e pronto, o molho já está pronto para ser misturado ao macarrão.
DICA: se voce tiver umas batatas sobrando na geladeira, pode enrolá-las em papel toalha e deixar 10 minutos no microondas. Elas vão sair molinhas, iguais às do Baked Potato, e ficam uma delícia com esse molho.
Guacamole
Ingredientes
1 abacate
1 tomate picado
1 cebola picada
coentro picado a gosto
suco de um limão
pimenta dedo-de-moça a gosto
sal a gosto
Salgadinhos de milho tipo Doritos para acompanhar
Preparo
Amasse o abacate e misture a todos os outros ingredientes. Vá adicionando a pimenta e o limão aos poucos, para que não fique forte demais para o seu gosto. A mesma dica vale para o sal.
Macarrão com rúcula, alho e pimenta
Ingredientes
Cinco dentes de alho picado (ou mais, se preferir)
Duas pimentas dedo-de-moça picadas sem semente
Um maço de rúcula lavada e picada
Azeite para refogar
macarrão cozido
Preparo
Refogue o alho no azeite até que fique dourado. Acrescente a pimenta e deixe dourar por mais um minuto. Em seguida coloque metade da rúcula e, assim que murchar, jogue o macarrão cozido e misture bem.
