A boa notícia é as manchas não fazem mal
Quem nunca abriu um chocolate que estava guardado no armário e se deparou com o doce coberto por manchas brancas? O fenômeno é causado, segundo o programa Food Unwrapped (comida desembrulhada) por conta das moléculas de gordura que chegam à superfície do chocolate, devido a temperatura do local onde o chocolate fica armazenado. Deixar o chocolate em ambientes muito frios ou muito quentes provoca as manchas das partículas de gordura.
As moléculas encontram passagem em pequenas rachaduras no chocolate, formadas quando o doce não é guardado de forma correta. Na fábrica da marca Lindt, os chocolates ficam sempre em ambientes com temperatura entre 14 e 18 graus Celsius. A boa notícia é que as manchas não causam problemas para quem comer o chocolate.
Artista britânica cria esculturas de chocolate realistas
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