Algumas cidades do interior fluminense estão na rota de um importante evento gastronômico que acontece em maio – o Rio Bom de Mesa 2014. Em sua 11ª edição, este ano o festival promove o intercâmbio entre cultura gastronômica do Rio de Janeiro e a de Alagoas. No total, entre restaurantes cariocas e do interior do estado, dezoito casas vão receber chefs de renome na cena gastronômica nacional. A ideia é que eles trabalhem em conjunto com os chefs anfitriões, criando receitas com macaxeira, coco, frutas exóticas e ingredientes do mar, dos rios e das lagoas. Os chefs convidados desenvolverão menus tendo a cozinha alagoana como tema principal.
O festival acontece entre os dias 16 e 25 de maio: até dia 18, apresentam seu menu especial os restaurantes participantes da Zona Sul carioca, e entre 20 e 22, as casas do Centro da cidade. Mas entre 23 e 25 o festival se espalha pelo resto do estado. O Banana da Terra, em Paraty, o Parador Valência e o Alvorada, em Petrópolis, o Aroeira, em Piraí, o Dona Jô, em Búzios, o Bartô, em Rio das Ostras, e o Da Carmine e o Gruta de Santo Antônio, em Niterói, serão os lugares contemplados para esta troca de conhecimentos gastronômicos.
Ana Bueno, chef do Banana da Terra, se diz entusiasmada: “A homenagem a Alagoas vai resultar num festival de sabores imperdível. É sempre enriquecedor cozinhar com outros chefs e conhecer outros costumes. Além do prazer do trabalho, esse intercâmbio é importante porque ajuda a divulgar nossas casas e promove também o turismo”, observa Ana Bueno. Ela receberá o chef César Santos, do Oficina Sabor, em Olinda, Pernambuco, de quem já é amiga há muito tempo. No seu caso, a clientela do Banana da Terra é essencialmente formada por turistas, que muitas vezes chegam ao restaurante sem saber sobre o festival. “Mas, quando se deparam com a presença dos chefs de fora e sua comida diferente, ficam agradavelmente surpreendidos e levam o evento como boa recordação e algo a divulgar”.
Ainda não foram confirmados todos os chefs convidados para outras cidades do fluminenses, porém, em Petrópolis, o restaurante Parador Valência, já tem presença garantida de Yoshi, do Sushi Yoshi, restaurante de Recife. E o Aroeira, em Piraí, convocou Gabriela Vilar de Carvalho, responsável pela cozinha do Quitana Café e Restaurante, em Curitiba.
Para Cláudia Wendlinger, organizadora do evento e proprietária do restaurante Casa da Suíça, no Rio de Janeiro, “as cidades que recebem o festival são prestigiadas porque moradores e visitantes experimentam novos cardápios e ingredientes regionais sem sair da cidade”. Segundo ela, o festival vem alcançando sucesso cada vez maior: “A expectativa para este ano é de um aumento de 20% a 30% em relação ao movimento habitual dos restaurantes, e de 10% em relação ao festival de 2013”, diz Cláudia. “É uma verdadeira viagem gastronômica brasileira”.
