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Muitas vezes a gente se apaixona perdidamente por uma comida em um restaurante ou no mercado e tem o sonho de reproduzir em casa para poder comer sempre que quiser.
A boa notícia é que cada dia que passa a internet (e as marcas e restaurante) nos presenteiam com a receita completinha daqueles quitutes que tanto amamos. Já pensou em fazer Nutella em casa? E aquela cebola-maravilha do Outback? A coxinha do Veloso, bar famoso em São Paulo?
Separamos 8 receitas de comidas famosas que estão disponíveis na web para você se arriscar e comer de montão em casa. Confira:
Brownie do Luiz
Casa de brownies que começou sua fama no Rio de Janeiro, mas já está se espalhando por diversos mercados do Brasil.
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Ingredientes
6 ovos
330g de açúcar
390g de farinha de trigo
330g de manteiga
660g de achocolatado
Modo de preparo
1) Numa batedeira ou com colher de pau, misturar o açúcar e os ovos.
2) Depois, adicionar a manteiga com sal derretida e a farinha. Continuar mexendo até a massa ficar homogênea.
3) E por último adicionar o achocolatado (a massa vai ficar pesada mas é assim mesmo).
4) Coloque a massa numa assadeira untada com manteiga e farinha (40cm x 25cm) e leve ao forno médio preaquecido a 180°c por mais ou menos 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em quadradinhos e sirva em seguida.
Biscoito de Polvilho do Maní
O restaurante dos chefs Daniel Redondo e Helena Rizzo fica em São Paulo e está entre os 100 melhores do mundo.
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Ingredientes
200 g de água
200 g de óleo
500 g de polvilho azedo
10 g de sal
20 g de açúcar
1 ovo
125 ml de leite
sal grosso
Modo de fazer
1) Aqueça o forno a 165°C
2) Em uma panela, coloque água e óleo e leva ao fogo para aquecer
3) Em uma tigela, misture polvilho azedo, sal e açúcar
4) Escalde os ingredientes secos com a mistura de água e óleo aquecida
5) Junte o ovo e o leite aos poucos. Misture até dar o ponto. Massa deve ficar homogênea, lisa e firme para ser manuseada com uma espátula, sem escorrer
6) Sobre um tapete de silicone, espalhe uma camada fina de massa. Polvilhe um pouco de sal grosso
7) Asse por 18 minutos ou até ficar crocante
Dadinho de Tapioca do Mocotó
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Ingredientes
250 g de tapioca granulada
300 g de queijo de coalho
500 ml leite quente
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta branca
Modo de fazer
1) Misture o queijo ralado e a tapioca. Junte ao leite bem quente, mexendo sempre.
2) Acrescente os temperos e continue mexendo até a mistura começar a firmar.
3) Despeje em uma assadeira forrada com plástico e cubra com papel filme.
4) Deixe resfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas.
5) Corte em cubos e frite a 170 ºC, até dourar.
Cebola do Outback
Crédito: Reprodução/ Site oficial
O restaurante é muito conhecido por um de seus aperitivos mais famosos: a bloomin’ onion, uma gigante cebola dourada, servida com o molho Bloom.
Ingredientes
1 cebola grande (tipo caixa 5)
1 ovo
1 xícara de leite integral
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres de sopa de fubá
3 pitadas de pimenta em pó
3 pitadas de cominho em pó
3 pitadas de tomilho em pó
3 pitadas de sal
Óleo para fritar
Modo de fazer
1) Em uma tigela, misture a farinha de trigo com sal, tomilho, pimenta, cominho e o fubá.
2) Em outra tigela, misture o leite e um ovo.
3) Corte a base e a parte de cima da cebola. Tire a primeira camada da cebola.
4) Faça um corte no meio, mas sem chegar até o final. Deixando 1,5 centímetro da base. Faça um outro corte, formando uma espécie de cruz. Depois, faça dois outros cortes na diagonal, deixando como se fosse uma pizza. Por último, corte na metade dessas “fatias”.
5) Pegue essa cebola e coloque em um pote com água gelada. Deixe na geladeira por 2 horas.
6) Tire a cebola da água, passe na farinha e na mistura de leite e ovo. Faça mais três camada.
7) Frite no óleo bem quente.
Nutella
O mais conhecido e vendido creme de avelãs do mundo e que é feito pela Ferrero.
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Ingredientes
1 xícara de avelãs torradas e sem pele
115 gramas de chocolate amargo derretido
2 colheres de cacau em pó
½ xícara de açúcar refinado
½ colherinha de extrato de baunilha
Gotas de óleo vegetal (opcional)
Modo de fazer
1) Torre as avelãs no forno e deixe esfriar para tirar a casca
2) Em um processador, coloque as avelãs e processe até virar uma espécie de creme
3) Adicione o chocolate derretido, o cacau, o açúcar e a baunilha. Processe mais um pouco
4) Caso o creme não chegue a consistência desejada, acrescente algumas gotas de óleo vegetal
Molho especial do Big Mac
Quem nunca se perguntou como o “molho especial” do sanduíche mais querido do McDonald’s é feito, né?
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Ingredientes
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de sopa de páprica doce
3 colheres de sopa de relish de pepino agridoce picado
3 colheres de sopa cheias de maionese
1 colher de chá de mostarda
1 colher de sopa rasa de vinagre de vinho branco
Modo de fazer
1) Misture tudo em uma tigela com um fouet.
Coxinha do Veloso
O bar fica em São Paulo e é conhecido por ter uma das melhores coxinhas da cidade.
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Ingredientes
Para a massa
500 g de farinha de trigo
1 litro de água
150 g de manteiga
1 colher (sopa) de sal
Para o recheio
500 g de peito de frango cozido e desfiado
500 g de requeijão
1 colher (sopa) de alho moído
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de salsinha picada
Para empanar
1 kg de farinha de rosca
500 ml de leite
1 ovo
Óleo para fritar (a gosto)
Modo de fazer
1) Coloque a água em uma panela, adicione a manteiga e o sal. Leve ao fogo. Quando a manteiga estiver derretida, acrescente a farinha e mexa bastante.
2) Deixe a massa descansar por pelo menos cinco minutos em uma superfície lisa.
3) Coloque o óleo em uma frigideira, doure o alho. Adicione o frango, tempere com o tempero pronto, sal e salsinha. Com o frango frio, misture o requeijão.
4) Em uma tigela, misture o ovo ao leite. Molde as coxinha. Para o recheio, uma boa medida é uma colher de sobremesa de recheio.
5) Passe a coxinha no leite com ovo e depois na farinha.
6) Esquente bem o óleo e frite até dourar. Deixe escorrer em um papel toalha.
Milk Shake de Ovomaltine do Bob’s
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Ingredientes
3 colheres de sopa de Ovomaltine
100ml de leite bem gelado
3 bolas de sorvete de creme
Modo de fazer
1) Bata no liquidificador o leite e o sorvete.
2) Acrescente o ovomaltine e bata até misturar. Cuide para não bater demais, pois perderá a crocância.
Comida de rua do mundo inteiro
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