(Da redação) Com o objetivo de reduzir o desperdício de alimentos, o Instituto Akatu, centro que promove o consumo consciente, lançou uma campanha para promover o melhor aproveitamento de frutas, verduras e legumes. No Brasil, cerca de um terço dos alimentos comprados por cada família vão direto para o lixo.
As sugestões vão desde a escolha de produtos regionais e de acordo com a estação, até processos que aumentam a durabilidade dos alimentos. Para fortalecer a campanha, o Akatu tenta sensibilizar o bolso das pessoas e valoriza a mensagem que o desperdício não é apenas jogar a comida no lixo, mas o dinheiro também.
Além de técnicas e dicas para manuseio e conservação dos alimentos, no site da campanha o interessado pode fazer um cálculo do seu próprio desperdício (www.akatu.org.br/sites/desperdicio).
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