(Da redação) A inclusão de azeite de oliva na alimentação ajuda o organismo a manter a sensação de satisfação e a prolongar o tempo entre as refeições, segundo estudo publicado nesta terça pela revista Cell Metabolism.
O óleo de oliva é considerado saudável, pois contêm grande quantidade de um tipo de gordura chamada ácido oléico.
A pesquisa mostrou que nos ratos, o ácido oléico que chega ao intestino delgado entra nas células que o revestem e lá se transforma no lipídio OEA (oleiletanolamida), que contribui para reduzir a fome. A partir do intestino delgado, o OEA viaja pelas células nervosas até o cérebro, onde informa que o suficiente já foi ingerido e que é preciso parar de comer.
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