Neste domingo (12), com certeza vários restaurantes japas da cidade estarão lotados de casais apaixonados comemorando o Dia dos Namorados. Quer optar por essa culinária na data sem enfrentar as filas?
O Virgula Lifestyle pediu ao restaurante Hiro uma dica de prato ideal para duas pessoas, para você colocar a mão na massa em casa e fazer seu próprio jantar romântico.
A receita da vez é o sukiyaki, típico prato de confraternização, celebração, de reunir aquelas pessoas que a gente gosta em torno da mesa. Hoje o sukiyaki é um prato requintado e nos restaurantes costuma ser preparado na frente do cliente. Os ingredientes vão até a mesa ainda crus e são cozidos na hora, em uma panela de cobre. O principal do prato é o caldo e a sugestão é fazer com macarrão e carne para acompanhar.
Gostou da idéia? Vai aí uma receita para duas pessoas!
Obs: Os legumes podem ser alterados de acordo com o gosto do casal
RECEITA: Sukiyaki Hiro
Ingredientes
– 50g de manteiga
– 150g de contra filé em fatias bem finas
– 100g de macarrão de udon
– 4 a 5 folhas de acelga
– 100g de moyashi (broto de feijão)
– 50g de konnyaku (massa gelatinosa à base de batata konnyaku)
– 10 folhas de horenso (espinafre japonês)
– 70g de tofu
– 50g de kamaboko ou tikuwa (massas de peixe)
– 50g de shimeji
– 50g de shiitake
– 1 cebola
– 4 talos de cebolinha
Ovo opcional
Caldo
80ml de shoyu
160ml de água
10 g de hondashi japonês
30ml de sake mirim
50ml de sake kirim
30g de açúcar
10g de glutamato monossódico
Pré preparo (aproximadamente 30 minutos)
1. Cozinhe o macarrão de udon.
2. Corte a carne em fatias bem finas.
3. Lave e fatie as verduras.
4. Fatie os demais ingredientes em tamanhos uniformes.
5. Misture todos os ingredientes do caldo.
Preparo (aproximadamente 20 minutos)
Em uma panela própria para sukiyaki, aqueça a manteiga e refogue a carne. Acrescente os vegetais e cogumelos, regue com o caldo. Em seguida, acrescente o macarrão, o konnyaku, a massa de peixe e o tofu. Tampe para garantir a cocção.
O sukiyaki deve ser servido bem quente e pode ser acompanhado de ovo cru misturado com o caldo quente da panela.
