Festival Raízes de Porto Seguro começa no próximo dia 30
Um dos festivais mais renomados do Brasil na área da gastronomia, o Festival Raízes de Porto Seguro iniciou a divulgação dos pratos e estabelecimentos participantes da edição de 2021.
A edição deste ano acontece entre os dias 30 de junho e 17 de julho, com a participação de mais de 60 estabelecimentos do município e dos distritos de Caraíva, Arraial d’Ajuda e Trancoso.
Para quem já está muito curioso, já é possível ir conhecendo os pratos e estabelecimentos participantes no Instagram oficial do evento @raizesdeportoseguro.
O Festival oferecerá ao público pratos concebidos a partir da proposta central do evento, a de homenagear e celebrar as contribuições da culinária indígena na gastronomia local.
A cultura alimentar indígena é historicamente baseada na caça, colheita e pesca, com uma gama de possibilidades com frutos do mar, tubérculos, raízes, frutas e sementes. A proposta para o Festival Raízes de Porto Seguro é usar algum desses ingredientes e unir o tradicional ao contemporâneo nos pratos oferecidos através de criações ou releituras.
