No RJ, Collab Coltivi e Jojo Ramen acontece pela segunda vez (Foto: Divulgação)
A Coltivi, localizada em Botafogo (RJ), receberá novamente a parceria com o restaurante paulista Jojo Ramen, referência em ramen no Brasil.
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Neste domingo e segunda-feira (17 e 18/09) o evento que visa unir dois países, a Itália e o Japão, trará novamente um menu exclusivo para a ocasião, além de um menu especial de sakês.
Confira o menu da nova collab Coltivi + Jojo Ramen:
Jojo
Ramens (mini):
– Missô: Caldo mais encorpado, missodare feito na casa com blend de missos, futomen (macarrão mais grosso), yasai (repolho/moyashi/nirá) puxado na manteiga, 1 fatia de chashu (copa lombo marinada cozida e levemente defumada), 1 folha de nori (R$38).
– Shoyu: Caldo mais leve translúcido, shoyudare, hossomen (macarrão fino), 1 fatia de chashu, menma (broto de bambu marinado em tare adocicado), cebolinha, 1 folha de nori (R$36).
– Tomato: Caldo mais leve, shiodare, extrato de tomate e água de tomate fermentado, hossomen mais fino, cebolinha, panceta curada, tomate confit, óleo de cogumelos e nori (R$42).
– Abura Soba: Ramen sem caldo, com tare a base de shoyu, macarrão futomen, chashu, menma (broto de bambo), alga nori e wakame, cebolinha, gergelim, umeboshi e shisso junto de uma fatia de limão formam um Ramen leve e saboroso para os dias mais quentes (R$39).
– Karaage (3 unidades): Sobrecoxa de frango desossada e marinada em tempero japonês, servida com molho tártaro da casa e limão (R$40)
Coltivi
Pizzas Rotondas:
– Chashu Pizza: Chashu Jojo, bechamel, cogumelos, óleo de gergelim tostado e togarashi (R$58)
– Margherita Coltivi: Mozzarella di bufala, pomodoro San Marzano, basilico e azeite (R$52)
Pizza Frita:
– Lardo, stracciatella, batata assada e alecrim (R$ 38)
Guiozas (4 unid):
– Porco e nirá (R$42)
– Cogumelo e missô (R$38)
Dolce:
– Tiramisu Coltivi (R$25)
