Um guia de alternativas mais saudáveis ao açúcar

O xilitol é uma substância classificada como um álcool de açúcar, derivada da xilose, um monossacarídeo que pode ser naturalmente encontrado em muitas das frutas e legumes que consumimos diariamente. Para fins comerciais, o xilitol costuma ser extraído do milho. O produto final é cerca de 5% menos doce que o açúcar, mas contém 60% menos calorias que o outro derivado da cana de açúcar (o xilitol também pode ser obtido a partir da cana). É uma opção mais saudável porque tem baixo valor calórico, baixo impacto na glicemia e ajuda a prevenir cáries. Pode ser consumido por diabéticos.
Créditos: Reprodução