Cereja, chocolate, suco e mais: alimentos podem não ser o que parecem

Popular nos restaurantes japoneses, o kani deveria ser feito com carne de siri. No entanto, para também baratear os cutos, esta figura presente nos sushis tem sua composição quase toda de carne de peixe processada e adicionada com aromatizante e um corante que imitam o sabor e a cor do siri. Em japonês, ele recebe o nome de kani fumi kamaboko, que significa bolo de peixe sabor caranguejo.
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