De agora em diante, a pizza napolitana não vai mais aceitar imitações. A União Europeia (UE) concedeu ao tradicional prato italiano o certificado de “Especialidade Tradicional Garantida” (STG na sigla em inglês).
De acordo com o Ministério da Agricultura, a medida vai evitar as imitações, e todos os países da Europa terão que preparar as pizzas (marguerita e napolitana) feitas na cidade de Nápoles na forma original.
Há mais de um ano o Governo italiano tinha iniciado a batalha para que todos respeitem as características que fazem da pizza napolitana um prato único – peso, diâmetro, ingredientes, cuidadosa elaboração e, principalmente, preparação em forno a lenha.
